코로나19로 항공업계가 깊은 침체기에 빠진 가운데 기내 케이터링 업체들이 식당, 학교, 호텔 등으로 눈을 돌리고 있다.
하노이에 본사를 두고 주요 베트남 항공사에 식음료를 제공해 왔던 케이터링 회사 노이바이 케이터링 서비스(Noi Bai Catering Services Joint Stock Company)는 지난 2020년에 460만개의 기내식을 제공했다. 이는 코로나가 터지기 전인 2019년보다 42.5%나 감소했다. 매출은 약 60% 이상 감소했다.
생존을 위해 노이바이는 항공사 이외의 채널을 개발하기 시작했다. 빵, 케이크, 편의 식품을 소매점과 식당에 음식을 판매하기 위해 유통 및 대리점을 모집 중이다. 특히 하노이의 일부 소매점에 밀크티를 제공하고 웹 사이트 ‘Bep tren may’에서 파이, 볶음밥, 닭고기, 스파게티 등의 요리를 판매하고 있습니다.
지난해 4 분기에는 초등학교에 급식 공급 입찰에 성공해 3개월 동안 47억VND의 매출을 올렸다. 이로써 노이바이의 비 항공 관련 수익을 종전보다 66%나 끌어올릴 수 있었다.
호찌민 지역의 주요 기내 케이터링 서비스 업체 베트남항공 케이터러(Vietnam Airlines Caterers)와 칸화성(Khanh Hoa)의 VINACS 깜란도 격리 호텔 식사를 제공하거나, 학교, 병원, 기업, 여행사 등에 도시락을 공급하고 있다.
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